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淮揚菜品鑒堂北京店組織開展新店規(guī)劃設(shè)計培訓


  為進一步提升餐飲服務(wù)質(zhì)量,探索安全、高效的經(jīng)營模式,1月15—17日,淮揚菜品鑒堂北京店組織開展新店規(guī)劃設(shè)計培訓。

  本次培訓特邀漢源環(huán)境管理線負責人程銳,針對后廚黃金比例、動線規(guī)劃、平面設(shè)計、設(shè)備配置及營建標準等進行詳細講解。通過分析門店銷售額、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、人員分配等經(jīng)營數(shù)據(jù),為淮揚菜品鑒堂北京店的經(jīng)營發(fā)展找準“堵點”和存在問題,并解讀如何利用空間布局優(yōu)化,降低人耗能耗,為員工創(chuàng)造更加舒適的工作環(huán)境。

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